后创业者憋足了劲的文欢2023年要大干一场

后创业者憋足了劲的文欢2023年要大干一场

　　 梦幻的雪花、喜庆的中国结、装饰满满的圣诞树，“品冠龙虾海鲜烧烤”凌奥店内装点出一派喜庆的节日氛围，从圣诞到元旦，特价促销、新品尝鲜，各种活动更是“重磅出击”。

　　 “终于缓过来了，相信2023年经济会复苏，我们也能大展拳脚了。”品冠龙虾老板文欢在饭店里随意走了一圈，对2023年充满了信心。

　　 回望过去的2022年，文欢的内心五味杂陈，这一年里，他有迷茫、有压力、有自我怀疑，也有对未来的憧憬。

　　 2020年，突然降临。彼时，文欢的服装事业蓬勃发展，他的快时尚男装品牌“优品汇”在全国拥有300多家店，在东北、华北地区的快时尚男装品牌中位列前几名。

　　 有稳定的市场，有成熟的团队，文欢本可以过着轻松富足的生活，但他内心那颗“闲不住”的心又开始动了。

　　 “期间店铺转租的比较多，不少店铺经营不良，精简员工。” 文欢一直有一个餐饮梦，突袭，让文欢看到了抢占市场的好商机。

　　 文欢有了新的“商业”计划-k22承租位置好的店铺，招募员工、打造团队、优选菜品，等到结束后，餐饮领域准备就绪，就可以大展拳脚了。

　　 开业初期，每天从晚上7点开始，品冠龙虾海鲜烧烤的店铺门口排起了长长的队伍，直到晚上10点，排队的顾客才有所减少。每天从潜江空运来的400多斤小龙虾全部售罄，门店的40多桌座无虚席，生意的火爆在文欢的意料之中。

　　 “这个时候可以拿到好的店铺，做好战略布局，稳定后经济一定会升温，先占领市场就更有竞争力。”文欢始终信心满满。

　　 从2021年7月开始，文欢开始了大规模开店的进程，他计划，到2022年底在天津开16家连锁店。

　　 2022年1月8日，品冠龙虾第三、四家店同时开业。为了两家新店的开业，文欢筹备了很久，现有的几家店联动搞活动，推出k22周6.8折、第二周7.8折、第三周8.8折的活动力度，准备利用开业的日子在天津餐饮业打造出影响力。

　　 开业当天，几家店客流量火爆，但到了傍晚，天津出现的消息来了。“当时我正在店里，一看手机，就预感到可能要闭店了，当时就上火了，嗓子都哑了。”

　　 等待了一个晚上，第二天10点多，餐饮业不能堂食的通知果然来了。既然不能开业，还不如做点贡献，准备了一周的食材就做成盒饭送给防疫人员，文欢做了决定。

　　 “像我优品汇男装能得到发展，应该感谢国家的扶持，一直想着回馈社会。”文欢说，从暴发以来，他一直想为社会做点力所能及的事情。2020年，文欢和团队伙伴捐款10多万元，购买了10台呼吸机送给武汉协和医院；2021年郑州暴雨，他和团队又向郑州红十字会捐款5万元。

　　 品冠龙虾为开业准备了近10万元的海鲜、肉类食材，文欢安排做成盒饭，他和员工每天开着车送给周边社区的防疫人员，每天两三百盒，整整送了半个多月。

　　 文欢大学毕业后被分配到清华大学附属中学任教，能在北京拥有这样一份体面又稳定的工作，在当时不知道引来了旁人多少羡慕的眼光。然而，骨子里的那股冲劲、韧劲和想要摆脱单调生活与束缚的想法却一直萦绕在文欢的心头，文欢决定放下眼前的安稳，走出舒适区，到商海里一展拳脚。

　　 拿着工作几年积累和向大学同学朋友借来的二十多万，文欢开始了服装批发生意。然而，由于对产品和行业现状的了解不够深入，成功并没有如约而至。不到一年的时间，二十多万全部被赔光。“我到现在都还记得，那一年我只剩下0块钱回家过年，面对亲朋好友们不解的目光和种种质疑，那种抬不起头的感觉真是生生刺痛了我。”好在有家人的理解，文欢向父亲要了10万块周转资金，再次放手一搏，这一次，文欢终于把服装做得有声有色。

　　 做了近十年服装批发，2015年，文欢自主创立了“优品汇”快时尚男装品牌，正式开启了服装行业的品牌之路，如今，优品汇在全国有300多家店，成为北方快时尚男装的领军品牌。

　　 一路走来，不言败和自信是文欢的性格底色。虽然影响下的餐饮业始终没有起色，但文欢还在坚持，至2022年7月完成16家店铺的收购计划，店铺装修、招募员工、定制菜品，一切都在计划中。

　　 2022年的文欢像个空中飞人，兼顾经营服装生意的同时到各地挑选食材，潜江的小龙虾，祁连山的百草羊肉类，每一种食材的选择他都亲力亲为，为了做到的口味，他带着厨师到各地探店取经，口味调了又调，他期待结束时，品冠龙虾能为天津市民呈现的味道。

　　 每天一早，文欢醒来的k22件事就是看消息，从8月开始，天津更加严重，品冠龙虾16家连锁店有的开门没多久就关门歇业，有的店铺装修完始终没能开业。餐饮是重投资，不能正常营业，财政赤字已经累计了不小的数字。“夏天是小龙虾的旺季，如果这个季节不能营业，这一年都不会有起色了，好像看不到希望了。”

　　 面对压力，文欢习惯独自承受，他会找同行交流，感觉顶不住的时候就喝点酒或者做运动缓解一下。他时刻在提醒自己，年轻人不能跌倒就爬不起来了，自己要给自己打气，未来的路还很长。

　　 工作期间，文欢始终保持乐观、自信的状态，给员工正能量的引导，“如果我没有信心了，团队怎么能有斗志，要传递给员工正能量，这样才能带着团队冲过这个难关。”文欢说，好在靠着服装生意才能维持，团队员工始终坚定地信任他，大家的凝聚力和干劲一直很足。

　　 沉下心来，文欢决定修炼团队内功。闭店的时间里，文欢组织员工进行各方面的培训，在服务和菜品上精心打磨，他对未来依然心存乐观，相信一旦结束，经济复苏的那一天，品冠龙虾会抓住机会，成为k22批火起来的餐厅。

　　 在期间开拓市场，是商机还是难关，经历过商海浮沉的文欢相信，机会和坎坷常在一念之间，只有坚定的信心才能突破困境，坎坷也会成为成功的阶梯。

　　 2023年元旦，文欢来到凌奥店，红火的氛围又回来了，顾客在享受美食，文欢的信心更坚定了，“憋足了劲，2023年大干一场。”